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香嫩红烧划水
香嫩红烧划水

香嫩红烧划水

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 08:15

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主料

  • 鱼划水 :1片
  • 地瓜粉 :4大匙
  • 葱 :1支
  • 姜丝 :30公克
  • 辣椒2支
  • 蒜末 :1大匙
  • 太白粉 :水适量
  • 酱油3大匙
  • 白糖 :1大匙
  • 香菇精 :1小匙
  • 米酒 :1大匙
  • 胡椒粉1小匙
  • 水 :480cc
  • 乌醋 :2小匙
  • 香油 :2小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鱼划水均匀地沾上地瓜粉,放入 150℃的油锅以大火油炸至约2分钟半,捞出备用。
  • 第二步
    2. 把辣椒切片,葱切成葱花备用。
  • 第三步
    3. 另热一锅,将葱花、姜丝、辣椒、蒜末放入锅中爆香。
  • 第四步
    4. 再把酱油、糖、香菇精、米、胡椒粉、水加入锅中,与作法2的材料一起拌炒。
  • 第五步
    5. 待锅中沸腾,再放入作法1炸好的鱼划水放入锅中以中火烧8分钟。再以太白粉水芶上薄芡后,加入乌醋、香油,拌匀,即可起锅盛盘完成。

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红烧划水 红烧划水
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美味的红烧划水,说起这道菜你一定会很疑惑吧,你一定会问,什么是划水,其实呢,划水就是鱼尾的一种俗称,取的名字也挺形象的,鱼尾划水,蛮有韵味啊。红烧划水味道鲜美,……

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