爽口三色炒鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 05:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 马铃薯、红萝卜去皮洗净切丁，放入滚沸的水中煮约5分钟后捞出；西洋芹洗净去根部和叶片，切块，放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中冷却后备用。
• 第二步
  2. 鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟，备用。
• 第三步
  3. 热油锅，以中火加热至油温约130℃，放入作法2的鸡肉丁过油，待鸡肉丁颜色变白，捞起备用。
• 第四步
  4. 热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香蒜末、姜末，放入作法3的鸡肉丁和作法1的马铃薯丁、红萝卜丁拌炒均匀，再加入所有调味料和作法1的西洋芹片拌炒均匀，倒入少许太白粉水炒至收汁即可。

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