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碗豆排骨饭
怀旧风卤排骨饭
怀旧风卤排骨饭

怀旧风卤排骨饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.09 11:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将排骨洗净并沥干水份，放入容器中再加入所有腌料搅拌均匀，腌10分钟。
  • 第二步
    2. 青葱切段，姜切片，备用。
  • 第三步
    3. 起一锅，倒入适量的油，将油锅烧热至160℃，再放入作法1的排骨，让排骨炸上色后捞起，备用。
  • 第四步
    4. 另起一锅，于锅中放入3大匙油烧热，将蒜头、葱段、姜片放入锅中爆香。
  • 第五步
    5. 再把酱油、冰糖、米酒倒入作法4中搅拌均匀，拌煮一下。
  • 第六步
    6. 将水放入作法5中一起搅拌均匀，煮滚。
  • 第七步
    7. 待作法6煮滚后，放入作法3的排骨，以小火卤约20分钟即可捞出装盘。

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碗豆排骨饭 碗豆排骨饭
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