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轻松熊可可蛋糕卷
自制可可蛋糕卷
自制可可蛋糕卷

自制可可蛋糕卷

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 06:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白。
  • 第二步
    2. 蛋黄中分次加入色拉油，用力搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑，上下切拌均匀，千万不能划圈搅拌，会出筋。
  • 第四步
    4. 蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白里，从中速到高速打到硬性发泡。
  • 第五步
    5. 取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中，轻轻切拌均匀。
  • 第六步
    6. 再把面糊倒回剩余的蛋白糊中，快速把面糊混合均匀，烤盘铺上油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中。
  • 第七步
    7. 烤箱180度预热，烤盘放入倒数第二层，转到155度，烤35分钟。
  • 第八步
    8. 烤好取出倒扣至凉，微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后，切开（我的刀根本不给我面子，切出来的像被X啃过，超郁闷的）。

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轻松熊可可蛋糕卷 轻松熊可可蛋糕卷
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