唇齿留香的木须肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 瘦肉 ：80
• 胡萝卜 ：40
• 彩椒 ：1个
• 木耳 ：50
• 鸡蛋 ：2个
• 大蒜 ：20

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将主料准备好,洗净备用
• 
  第二步
  2.把木耳发好，切成小块，瘦肉切成片，鸡蛋打成蛋液，彩椒和青蒜分别切成段状备用
• 
  第三步
  3.热锅下油，先摊蛋饼
• 
  第四步
  4.两个鸡蛋，摊了两个蛋饼出来，用刀切成段状备用
• 
  第五步
  5.热锅下油溜一下肉片，再倒入木耳一起翻炒
• 
  第六步
  6.我喜欢吃炒的软烂一点的木耳，因为这样入味，所以加入适量清水稍微闷了一会儿
• 
  第七步
  7.再放入青蒜、彩椒和鸡蛋一起加调味料快炒出锅

烹饪技巧

• 彩椒不要炒的太熟,否则有甜味儿

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木须肉

14

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木须肉，并不是一种肉，而是一道名菜，它的主要食材是猪肉、木耳、鸡蛋，金针菇或黄瓜。它之所以叫木须肉，也多是因为鸡蛋炒熟后和木樨很是相似。这道菜制作算是很简单的了……

包含食材

• 木耳
• 猪肉
• 青椒
• 鸡蛋

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