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石锅黄鳝
自制石锅黄鳝
自制石锅黄鳝

自制石锅黄鳝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 09:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄鳝可先拜托小贩处理好，然后回来用盐搓一下，热水快速拖一下捞起泡一下冷水即可。
  • 第二步
    2. 葱切段、青椒去籽洗干净切好，菇菇洗干净热水灼煮片刻捞起备用，蒜切碎、姜切碎。
  • 第三步
    3. 石锅先放在煤气炉上小火慢慢加热，青椒和双菇先下锅加少许料酒和盐爆炒片刻捞起备用。
  • 第四步
    4. 蒜、姜炒香、下黄鳝和少许料酒下锅爆炒片刻后倒入青椒和双菇，挖1大勺煲仔酱、生抽和适量水翻炒均匀改中小火焖煮片刻至入味。
  • 第五步
    5. 倒入葱段、麻油翻炒片刻至均匀即可。
  • 第六步
    6. 把材料倒入烧滚烫的石锅，熄火，搅拌均匀即可。

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石锅黄鳝 石锅黄鳝
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可能很多人不是很喜欢吃黄鳝，甚至有些人都不理解为什么我们爱吃黄鳝。其实我以前也是不吃黄鳝的，我觉得长得好恶心，因为我本身就很怕蛇，然后觉得黄鳝和蛇长得也太像了吧……

包含食材
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茶树菇 平菇 黄鳝 青椒

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