自制茄汁土豆面疙瘩

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用；
• 第二步
  2. 将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀；
• 第三步
  3. 加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团；
• 第四步
  4. 将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段；
• 第五步
  5. 用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁；
• 第六步
  6. 将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用；
• 第七步
  7. 番茄切十字刀用开水烫一下去皮；
• 第八步
  8. 去皮的番茄切小块备用；
• 第九步
  9. 锅内放少许油，爆香洋葱粒；
• 第十步
  10. 加入番茄丁拌炒至软；
• 第十一步
  11. 1加番茄酱继续拌炒；
• 第十二步
  12. 1加入1碗高汤煮滚；
• 第十三步
  13. 1最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀；
• 第十四步
  14. 1起锅的时候撒一点意式香料；