唇齿留香的地三鲜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 青椒 ：100
• 豆豉 ：10
• 土豆 ：200
• 茄子 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将土豆切滚刀块，茄子切块，青椒切小块
• 
  第二步
  2.锅中放水，放入土豆块，焯3分钟
• 
  第三步
  3.锅里放油，烧热，爆香姜蒜
• 
  第四步
  4.放入青椒，茄子和土豆块
• 
  第五步
  5.加盐，鸡精，翻炒均匀
• 
  第六步
  6.放点水，焖2分钟
• 
  第七步
  7.加入豆豉，翻炒1分钟
• 
  第八步
  8.装盘，即食

烹饪技巧

• 土豆提前焯3分钟，否则土豆会烧不熟的

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厨房楚地

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地三鲜

423

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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