自制荷包鲫鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.27 04:39

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，冲洗干净；
• 第二步
  2. 猪肉剁馅，葱姜切末，加盐，酱油拌和均匀
• 第三步
  3. 将肉馅装入鱼腹内；
• 第四步
  4. 锅烧热加油，中火烧至八成热时，将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄，取出。
• 第五步
  5. 下葱姜末，炒出香味后，再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖，随即将煎好的鲫鱼放入锅内，烧沸后改用小火煨焖；
• 第六步
  6. 待焖至汤汁剩下1/3 时，旺火收汁，撒上香菜末，即可装盘

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