自制烧茄子

具体步骤

• 第一步
  1. 看!!上面的刺.......
• 第二步
  2. 切成花刀
• 第三步
  3. 切好后放进水里泡一下,这种方法是让茄子先吃点水,待会油炸时就不吃油了.
• 第四步
  4. 沥出水后再用生粉拌一下.
• 第五步
  5. 木耳(用水发好).大葱(切细).西红柿(切块)
• 第六步
  6. 锅里多放一些油.(实际上用不了多少油),
• 第七步
  7. 把茄子炸一下.
• 第八步
  8. 把生抽,醋.糖全部配好,到时一起倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.
• 第九步
  9. 茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.这一步骤是减少茄子的油腻.吃起来不会太油腻.
• 第十步
  10. 把 锅里的多余的油舀出留底油炒香姜葱
• 第十一步
  11. 1再把木耳与西红柿放入锅里炒2分钟.
• 第十二步
  12. 1把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.
• 第十三步
  13. 1起锅前淋点芝麻油提香味.
• 第十四步
  14. 1OK.上桌.