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家常的回锅肉
家常的回锅肉

家常的回锅肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 10:12

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅里注入清水(要没过五花肉),放进葱段,姜片和少许料,把五花肉煮到用筷子能插到底后,捞起放凉切成薄片。
  • 第二步
    2. 把锅擦干水分,把切成片的五花肉放锅里慢慢煎出肥油来。
  • 第三步
    3. 煎肉的时候,把青蒜切成段,青椒去籽切成块备用。
  • 第四步
    4. 等肉片煎至两面金黄,逼出多余的油后,把肉片盛起,锅里留底油。
  • 第五步
    5. 把底油烧热后,爆香蒜茸,放进一匙豆瓣酱炒香后,把青椒块和 青蒜段放进炒至五成熟后,把煎过的五花肉放进同炒,起锅前放少许盐和酱油调味(因为豆瓣酱本身有咸味,盐的分量不要放太多。)

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美美厨芳

美美厨芳

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回锅肉的做法 回锅肉的做法
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已被3485人参考

回锅肉的做法的主要口味有些偏油腻,但是选取的食材又尽可能地中和了这种油腻的感觉,一般制作30分钟左右就可以出锅了.道菜的胆固醇含量还是很高的,所以高血糖、高血脂……

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