自己做的紫苏螺蛳

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.01 05:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把螺蛳剪掉屁股后放进清水里，滴一勺食用油养4至5小时（只要不把螺蛳 养死，养的时间越长越好），让螺蛳把肚里的脏物吐出。想吃时把螺蛳捞出放到盆里盖上盖，上下左右使劲摇盆，螺蛳被摇得头昏眼花自然要把肚肠里的东西吐尽。（江西人就是这么洗螺蛳的）
• 第二步
  2. 各种配料如图切碎切片切丁。置油入锅五成热时，即放下葱姜蒜辣椒慢慢煸香。
• 第三步
  3. 火力加 大，倒下螺蛳炒2分钟，加啤酒、白糖、盐盖上盖大火猛煮。
• 第四步
  4. 煮的时间不能长，螺蛳肉变老就不好吃了。等汤渐干时，放下碎紫苏丁、生抽、味精炒匀装盘。

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紫苏螺蛳

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紫苏螺蛳是一款非常香，特别好吃的菜。螺蛳肉又香又嫩，而且不怎么有腥味。辣辣的配上螺蛳肉特别美味，鲜甜可口风味十足。香辣有嚼劲。不仅适合在家做主菜吃，招待客人也是……

包含食材

• 紫苏
• 螺蛳

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