家常菜红烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.09 11:50

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主料

• 茄子 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 油 ：适量
• 香葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
• 第二步
  2. 生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
• 第三步
  3. 淀粉少许加入清水调汁。
• 第四步
  4. 锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
• 第五步
  5. 茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
• 第六步
  6. 倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
• 第七步
  7. 加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

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