回味无穷的韭菜盒子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 面粉 ：250

辅料

• 花椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：2个
• 韭菜 ：300
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。 将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。 分成若干份，擀薄片。
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• 
  第二步
  2.将鸡蛋加盐炒碎，韭菜切碎，加油拌匀。鸡蛋晾凉后加入到韭菜里拌匀。把馅放到面皮上。
• 
  第三步
  3.对折包成盒子状。
• 
  第四步
  4.煎锅里放油，中火双面煎至金黄。
• 
  第五步
  5.熟透后即可食用。

烹饪技巧

• 1.选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！　　2.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。　　3.若不慎将石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。

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• 韭菜

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