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酱爆芋头花
美味酱爆芋头花
美味酱爆芋头花

美味酱爆芋头花

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.20 07:27

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主料

辅料

  • 香辣酱 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 味精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将芋头花洗净后，将茎部的筋脉剔除干净，掰成4-5厘米长的段，顶端的花蕾掰开，仔细将花蕊清 除，外侧的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段备用；图中芋头花中心带有白绿点状的即 花蕊 不能食用两侧红黄相间的外皮为花蕾部分，是可以食用的；
  • 第二步
    2. 再分别将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用；
  • 第三步
    3. 油锅中加入比平时炒菜多一倍的油，大火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子开始变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出；
  • 第四步
    4. 利用锅中的余油小火烧热，倒入一勺香辣酱炒出红油，然后放入之前煸好的茄子以及芋头花炒匀，放入青椒，15ml酱油、8克白糖；
  • 第五步
    5. 炒到颜色变红后盛出，根据自己口味再放入适量的味精、盐。然后盛于碗中，放在蒸锅中，继续用大火蒸10-15分钟即可。

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酱爆芋头花 酱爆芋头花
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已被2389人参考

酱爆芋头花是一种美食，主料有芋头花。这款美食是我在美食街发现的美食，端出来的时候，完全被它的给吸取了我所有的目光，一直虎视眈眈的盯着它。一到桌子上，马上就把它拿……

包含食材
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青椒 长茄子

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