香气逼人的肉沫茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.10 07:11

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主料

• 茄子 ：300
• 五花肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好茄子
• 
  第二步
  2.茄子用刀成十字型划成分瓣,再切成五厘米长的段状在开水焯软备用.
• 
  第三步
  3.焯好水的茄子段
• 
  第四步
  4.将猪肉按三七的肥瘦比例剁成沫状备用
• 
  第五步
  5.热锅下油,倒入肉沫扁炒出香味
• 
  第六步
  6.再加入焯好的茄子一起入锅炒,加入适量盐,酱油调味. 等肉沫中的油浸入茄子之后,即可撒上葱花出锅啦...
• 
  第七步
  7.这道菜,油而不腻,茄子充分吸收了肉沫中的油,吃起来口感非常好,葱花可以驱寒,而且闻着也香,总之,这道家常菜我个人非常喜欢,也希望能给春天的你,带来饭桌上的愉悦和享受!

烹饪技巧

• 茄子吸油,一定记得要多放油

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肉沫茄子

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