家常酱鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 10:03

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主料

• 鸭腿 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸭腿洗干净后用纸巾吸干水分。
• 第二步
  2. 锅里放适量油，放入鸭腿炸至两面表面金黄，油倒出来。
• 第三步
  3. 加入冰糖、老抽、生抽、山楂、香叶、八角、料酒、适量清水（多一点，根据鸭腿的大小及量）大火烧开，放入鸭腿，再次煮开后，转中小火焖鸭肉熟烂，大约需要1小时左右。
• 第四步
  4. 汤有点开始变稠的时候，用勺子舀汤汁，不停的浇在鸭腿上。
• 第五步
  5. 开始收汁后，拌炒一下，让浓稠的汤汁覆盖在鸭腿表面。
• 第六步
  6. 取出鸭腿，晾凉，斩块。

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