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青汁肉松蛋糕卷
小香葱肉松蛋糕卷
小香葱肉松蛋糕卷

小香葱肉松蛋糕卷

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.24 10:57

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蛋白与蛋黄分开，分别装在两个容器中，装蛋白的容器要无油无水，蛋白分三次加入糖（40g），用电动打蛋器打至近干性发泡状态并放冰箱冷藏备用；
  • 第二步
    2. 蛋黄里依次加入糖（20g）、油、水后，用电动打蛋器打均匀略发白状态；
  • 第三步
    3. 筛入低粉，用电动打蛋器打至均匀无颗泣，取出蛋白，用手抽再搅拌几下，取1/2之一蛋白倒入搅拌好的蛋黄糊里；
  • 第四步
    4. 用翻拌和切拌法将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，倒入余下的蛋白中，再用翻拌与切拌法翻拌均匀，切勿划圈，以防消泡，倒入铺好油纸的烤盘内；
  • 第五步
    5. 表面抹平，依次撒上香葱、肉松，放入预热好的烤箱内；
  • 第六步
    6. 烤箱中层160度20分钟，烤好取出后，表面向上，放至微温，卷成卷，放至冰箱冷藏1小时后切成块食用。

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青汁肉松蛋糕卷 青汁肉松蛋糕卷
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青汁肉松蛋糕卷，一般青汁会用抹茶粉来调，茶香味儿的蛋糕又香又好吃，而且抹茶可以清脂减肥，所以女孩子们都会喜欢。蛋糕胚烘焙时注意时间，烤好的蛋糕绵软香甜，卷上肉松……

包含食材
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低筋面粉 牛奶 橄榄油 鸡蛋

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