自制原味肉松蛋糕卷的做法

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋糕6个
• 第二步
  2. 蛋黄6个
• 第三步
  3. 低粉80克
• 第四步
  4. 糖粉60克，另外准备少许糖粉备用
• 第五步
  5. 蛋白打成粗泡
• 第六步
  6. 分三次加放糖粉打发到如戚风蛋糕一样硬性发泡。
• 第七步
  7. 倒入蛋黄接着打发
• 第八步
  8. 低粉过筛加入蛋糊中
• 第九步
  9. 如炒菜般翻面搅拌，切记不可画圈，避免搅拌过度面粉生筋
• 第十步
  10. 烤盘粘少许水粉垫上烤纸
• 第十一步
  11. 烤盘倒入面糊
• 第十二步
  12. 面糊表面筛上刚刚备用的糖粉，入预热好的烤箱，165度烤25分钟
• 第十三步
  13. 倒扣放凉
• 第十四步
  14. 涂上沙拉酱，肉松
• 第十五步
  15. 卷好后放冰箱冷藏半个小时
• 第十六步
  16. 取出，切片即可。
• 第十七步
  17. 出炉了