韭菜炒河虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.16 03:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将新鲜的小河虾洗净晾干下水，然后倒入2大勺酒腌制大约10分钟吧，让它们迷糊下顺便入入味。韭菜洗净切5cm左右长的段备用。
• 第二步
  2. 姜切丝，蒜去皮切小片，备用。
• 第三步
  3. 锅放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香，然后把腌制洒虾的酒滤掉，把虾倒入锅中，边翻炒边放入少许酱油，老抽，再加少许醋。翻炒至河虾变色熟悉了，关火把虾先盛出盘子。
• 第四步
  4. 重新起锅放油，油热后倒入韭菜煸炒至稍软颜色变深绿，将河虾倒入与韭菜混合煸炒，然后放入少许盐，鱼露，炒匀即可起锅。
• 第五步
  5. - -这个不是操作步骤，纯属无聊……欢迎点开看大图~ ~

烹饪技巧

• 河虾最好挑个头均匀而且不要太大的，我的这个有些大了。韭菜要挑嫩的。还有就是别炒太久了，其它就没什么特别要注意的了。

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韭菜炒河虾

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包含食材

• 河虾
• 韭菜

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