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美味水芹腊肉茶树菇
美味水芹腊肉茶树菇

美味水芹腊肉茶树菇

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.27 12:41

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主料

辅料

  • 蚝油 :少许
  • 蒜蓉辣酱 :适量
  • 糖 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 这就是北京人以前都不知道的水芹,更没吃过的。不过现在一些菜市场和超市却已经可以买到了。个人觉得,用香芹做这道菜当然也可以,但是水芹的口感更嫩脆些,所以我自己比较喜欢水芹。
  • 第二步
    2. 水芹洗干净后切段。
  • 第三步
    3. 腊肉直接炒会很硬的,所以最好先下冷水锅,开锅后继续煮1分钟捞出切片再炒。也可以用蒸的办法,开锅后蒸2分钟即可。
  • 第四步
    4. 蚝油、蒜蓉辣酱和糖为本菜的调味品。
  • 第五步
    5. 茶树菇洗净拦腰切一刀,过油耐心煸炒出,一直把水分炒出。
  • 第六步
    6. 锅中再倒些油,放入腊肉片炒香。
  • 第七步
    7. 将茶树菇倒入锅中后,倒入蒜蓉辣酱、糖和一半用量蚝油翻炒。
  • 第八步
    8. 放入水芹段后,将剩下的一半蚝油倒入,翻炒入味约1分钟即可出锅。

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