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腊味小炒
美味腊味小炒
美味腊味小炒

美味腊味小炒

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.30 09:19

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主料

辅料

  • 红辣椒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
  • 第二步
    2. 腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
  • 第三步
    3. 胡萝卜去皮切成条，青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段；
  • 第四步
    4. 红辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片备用；
  • 第五步
    5. 锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇，当水再次烧开时捞出沥水；
  • 第六步
    6. 炒锅加热后倒入油，油温后放入姜，蒜编出香味，倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟；
  • 第七步
    7. 加入腊肉片继续煸炒2分钟后，放入盐、生抽和糖调味；
  • 第八步
    8. 放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。

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腊味小炒 腊味小炒
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已被1865人参考

腊味是南方地区的年味必备食物，冬季每家每户都要做腊味，放在外面风干，可以存放很多年，腊味越久越入味，越好吃，腊味小炒是南方的年味，随着交流和沟通的方便，现在北方……

包含食材
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腊肉 莴笋 茶树菇

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