五彩椒香小黄鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 10:55

• 1720人看过
• 11
• 收藏

主料

• 黄鱼 ：适量
• 干红辣椒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 青红椒 ：各一个
• 蒜瓣 ：适量
• 小葱 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 食盐 ：适量
• 白糖 ：少许
• 生抽 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 陈醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将料理干净的黄鱼用少许食盐内外抹匀.
• 第二步
  2. 锅烧热后倒入适量植物油,同时将黄鱼放入油锅内,晃动油锅,确保黄鱼表面均匀受热且不沾锅.
• 第三步
  3. 开大火将黄鱼煎至两面金黄,捞起备用
• 第四步
  4. 锅内少许植物油烧热,将姜丝,干红辣椒丝爆出香味后放入黄鱼;点料酒,食盐,生抽,少许
• 第五步
  5. 高汤焖5分钟后加蒜粒和陈醋白糖调味.
• 第六步
  6. 焖好的黄鱼装盘,锅内保留汤汁,水淀粉勾芡后淋在已装盘的黄鱼上.
• 第七步
  7. 撒上小葱花,青红椒丝;植物油少许烧热后淋在鱼身上.

烹饪技巧

• 热锅冷油炸鱼的时候鱼身不容易沾锅.不喜欢酸甜口味的,可以不放陈醋和白糖,直接是蒜香辣味.芡汁稍微勾厚点,这样可以确保味道全部包裹在黄鱼上.

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

食尚文文

共有513个成果

TA的其他成果

查看全部

剁椒黄鱼

15

已被5940人参考

剁椒黄鱼是一道非常具有营养的菜肴，味道也及其的鲜美诱人。鱼可以用各种各样的做法来烹饪，只有你想不到，没有不能烹饪出来的美味。用剁椒的做法来做鱼，不但可以去腥还可……

包含食材

• 黄鱼

相关做法

黄鱼

• 
  简单煮小鱼
  59人点赞
• 
  秘制烘烤小黄鱼
  15人点赞
• 
  美味黄鱼汤
  14人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“剁椒黄鱼”做法

• 
  果酱食肉坊
• 
  果威厨妈
• 
  饭小呆
• 
  我们就喜欢做饭

五彩椒香小黄鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  煮小鱼

  煮小鱼就是我们家里一直吃的炖小鱼，其实这道美食我们家里经常会……

• 
  黄鱼汤

  黄鱼汤是一款非常美味好喝的家庭版炖制汤羹。这款美味异常黄鱼汤……

• 
  碳烤小黄鱼

  碳烤小黄鱼，是一种用黄鱼和辣椒酱等食物搭配自制而成的美食，拷……

• 
  香煎小针鱼

  香煎小针鱼是一道家常菜肴，大家都非常熟悉。饭店里几乎都有，香……