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蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白,鲜嫩滑软,也是夏天佐酒的佳肴。蛏子肉味甘、咸,性寒,具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效;特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蛏子除了含大量蛋白质和钙以外,还富含碘、硒、锌、锰等微量元素,据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。
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白菜头头
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