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星洲炒米粉
东南亚风味星洲炒米
东南亚风味星洲炒米

东南亚风味星洲炒米

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.10 11:21

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主料

  • 虾仁 ：340
  • 叉烧彻条 ：250
  • 雪冻青豆 ：1杯
  • 东莞米粉 ：1包

辅料

  • 鸡精用水融化 ：160毫升
  • 蚝油 ：1匙
  • 生抽 ：20毫升
  • 白糖 ：1匙
  • 花生油 ：大约50毫升
  • 咖哩粉 ：3匙
  • 大蒜剁碎 ：1瓣
  • 姜丝 ：适量
  • 青圆椒 ：1个彻丝
  • 小朝天椒 ：1 个
  • 去核彻碎 ：适量
  • 红葱头 ：1个彻丝
  • 洋葱 ：4个彻丝
  • 鸡蛋 ：2个

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将米粉放进凉水(大概30分钟)泡软滤干
  • 第二步
    2. 将水融化鸡精，加入蚝油，生抽和白糖
  • 第三步
    3. 打散鸡蛋放盐小许炒熟
  • 第四步
    4. 加热炒锅下油，高温时加咖哩粉，蒜茸，姜丝，爆炒10秒钟。然后加入洋葱，葱头和青椒丝，炒3-5分钟。倒入混合的鸡精，等到烧开，加入虾仁，叉烧和青豆，煮熟后，再加入米粉和炒鸡蛋。炒匀炒熟。

烹饪技巧

  • 好吃的东南亚风味！

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