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星洲炒米粉
星洲炒米粉
星洲炒米粉

星洲炒米粉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.01 06:57

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主料

辅料

  • 盐 ：1小匙
  • 郁金香粉 ：少许
  • 咖哩粉 ：1大匙
  • 鸡粉 ：1小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将虾仁去肠泥洗净后，加入少许的盐和太白粉腌渍约10分钟；叉烧肉切丝；青椒、洋葱洗净切丝；韭黄细净切段；鸡蛋打散备用
  • 第二步
    2. 热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约2分钟后捞起沥干水分；再将作法1的虾仁放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干水分备用
  • 第三步
    3. 热锅加入1大匙沙拉油，把作法1鸡蛋倒入锅中，并轻轻的滑动锅身，使蛋液均匀平铺於锅面呈蛋饼皮薄片状后，起锅切成细丝状；再将白芝麻放入锅中炒约3分钟盛起备用
  • 第四步
    4. 热锅加入1大匙沙拉油，将作法2的米粉倒入锅中拌炒约1分钟后捞起备用。
  • 第五步
    5. 另热锅加入2大匙沙拉油，放入咖哩粉以小火拌炒30秒，再放入作法1的叉烧肉、青椒、洋葱及作法2的虾仁下锅拌炒均匀后，加入作法4的米粉续炒约1分钟后倒入高汤，再加入作法1的韭黄与调味料拌炒均匀即可
  • 第六步
    6. 将作法5盛入盘中，再加入作法3的蛋丝及炒过的白芝麻，最后再加入少许香菜即可。

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星洲炒米粉 星洲炒米粉
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