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简单版的鱼香肉丝
味道不错的鱼香碎滑肉
味道不错的鱼香碎滑肉

味道不错的鱼香碎滑肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.05 03:58

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主料

  • 猪肉 ：350
  • 水发木耳 ：50
  • 水发兰笋 ：50

辅料

  • 泡辣椒 ：15
  • 盐 ：3
  • 酱油 ：20
  • 料酒 ：20
  • 姜 ：10
  • 蒜 ：10
  • 葱 ：15
  • 白糖 ：30
  • 醋 ：15
  • 味精 ：1
  • 豆粉 ：30
  • 汤 ：30
  • 清油 ：50

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味。木耳、兰笋洗净切小片，并入开水中末透沥干。
  • 第二步
    2. 泡辣椒去籽剁细。姜、蒜切细，葱切花。用盐、酱油、料酒、味精，白糖、醋。水豆粉、汤合并入碗配成芡汁。
  • 第三步
    3. 锅置火上，下油烧热，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再下木耳、兰笋、葱花炒匀，烹入芡汁，推匀起锅，装盘即成。

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