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蟹黄豆腐的做法
蟹肉蟹黄豆腐的做法
蟹肉蟹黄豆腐的做法

蟹肉蟹黄豆腐的做法

准备时间:1小时6分钟
烹饪时间:1小时17分钟
发布时间:2018.01.11 03:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    备料，螃蟹煮熟取出蟹黄蟹肉，接着油锅葱姜爆香煸炒，装器皿密封冷冻，冬天熬羹用。 胡萝卜用料理机搅碎，豆腐切块
  • 第二步
    切好的豆腐入油锅稍微煎治一下，用餐叉在每块豆腐上扎上小孔。煎的时间火不要大，时间也不要长，微黄即可，盛出备用
  • 第三步
    热锅入油，放入胡萝卜碎煸炒，趁油温不高加入蛋黄液，不停搅拌，直至蛋黄全部溶解在胡萝卜中
  • 第四步
    加入葱姜末翻炒，倒入蟹黄蟹肉翻炒
  • 第五步
    倒入和好的水淀粉1小碗，加适量的高汤（清水亦可）稍作加热，滑入豆腐，加适量的盐调味儿，记得搅拌从底部开始，动作要柔，以免碰坏了煎好的豆腐
  • 第六步
    盛出装盘，趁热食用。

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蟹黄豆腐的做法 蟹黄豆腐的做法
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