立秋了-做顿猪肉芹菜水饺

具体步骤

• 第一步
  1. 馅料做法：将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
• 第二步
  2. 芹菜洗净；
• 第三步
  3. 将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
• 第四步
  4. 放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；
• 第五步
  5. 面皮做法：将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
• 第六步
  6. 将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
• 第七步
  7. 用擀面杖擀好饺子皮；
• 第八步
  8. 将馅料放入皮中，对边捏合；
• 第九步
  9. 两边分别捏合；
• 第十步
  10. 饺子包好了。