好吃的可可螺旋卷面包

具体步骤

• 第一步
  1. 面包做法：面包体材料中除黄油，其他材料全部混合，先用慢速搅拌成协和，再用中速揉至表面光滑
• 第二步
  2. 加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜，基本发酵60分钟
• 第三步
  3. 发酵好的面团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰10分钟
• 第四步
  4. 每个面团整形成长约45CM的长条，将面条粘紧在螺管的尖头处，再一圈一圈地绕完螺管，底部也要粘紧。放入烤盘盖上保鲜膜，最后发酵约25分钟
• 第五步
  5. 面团表面均匀地刷上蛋液，上火190度、下火160度烤15分钟
• 第六步
  6. 面包放凉后，将可可卡士达酱挤在面包内部
• 第七步
  7. 可可卡士达酱：牛奶加细砂糖及蛋黄先用打蛋器打匀，再加入低粉和玉米粉，用小火边煮边搅拌至浓稠状
• 第八步
  8. 加入黄油和可可粉快速搅匀，取出后用鲜膜贴住表面完全覆盖，冷藏备用