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简易热狗面包
好吃的 热狗面包
好吃的 热狗面包

好吃的 热狗面包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.12.23 06:21

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主料

  • A(面包)：高筋面粉 ：140
  • 水 ：75
  • 细砂糖 ：20
  • 黄油 ：15
  • 鸡蛋液 ：10
  • 盐 ：1/4小勺
  • 干酵母 ：1小勺
  • 奶粉 ：1小勺

辅料

  • B(表面装饰)：全蛋液 ：适量
  • 白芝麻 ：适量
  • C(夹馅)：火腿肠 ：4根
  • 生菜叶 ：适量
  • 番茄酱 ：适量
  • 沙拉酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
  • 第二步
    2. 把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
  • 第三步
    3. 把椭圆形翻面，从上往下卷起来。
  • 第四步
    4. 卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。
  • 第五步
    5. 卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。
  • 第六步
    6. 发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约12分钟。

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简易热狗面包 简易热狗面包
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简易热狗面包大家在做的时候可以注意如果在家里面闲坐的麻烦的话可以去超市买回来现成的粗粮面包，然后在里面加上热狗就可以吃了，大家应该注意的就是可以在里面多放在一些……

包含食材
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高筋面粉 精盐 黄油 牛奶

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