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好吃的糯米鸡翅(糯香凤翅)
好吃的糯米鸡翅(糯香凤翅)

好吃的糯米鸡翅(糯香凤翅)

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.22 04:19

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主料

  • 鸡翅(草原兴发中翅) :适量
  • 糯米(提前泡好) :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 红曲(腐乳的红汤代替) :少许
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 酱油适量
  • 胡椒粉少量
  • 糖 :少许
  • 酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 事前糯米泡开加调味(盐,油)蒸熟。
  • 第二步
    2. 中翅直接汆水,从一端去骨;去骨后调料(盐、酱油、胡椒粉、糖、、红曲)腌制约1-2小时。
  • 第三步
    3. 把糯米填入翅中。牙签交叉封口。
  • 第四步
    4. 蒸八成熟。
  • 第五步
    5. 取出挂鸡蛋淀粉糊,油炸。(第4步直接蒸熟就可以吃了,有烤箱的这步可以用烤箱。)

烹饪技巧

  • 和一个家是天津的姐姐学的。在网上找到的都比这个麻烦。这个菜确实比较麻烦。提前准备的工作都要好几个小时了。另外,还有人在4步蒸熟之后将胡萝卜、青豆、玉米加番茄酱炒熟后浇在鸡翅上的。看起来也很好吃的样子。

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糯米鸡翅 糯米鸡翅
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