香喷喷的酱香茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:06

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主料

• 圆茄子 ：1个

辅料

• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆瓣酱 ：2勺
• 尖椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 西红柿 ：适量
• 葱 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子去皮洗净后切成片，改成小花刀备用；
• 
  第二步
  2.锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下，去皮，切成小块备用；
• 
  第三步
  3.锅内油烧热后放入茄子片；
• 
  第四步
  4.小火煎至两面金黄；
• 
  第五步
  5.放入尖椒、葱、酱油大火翻炒；
• 
  第六步
  6.加入豆瓣酱继续翻炒，再加入西红柿大火翻炒；
• 
  第七步
  7.炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可。

烹饪技巧

• 小贴士：1、茄子不能切得太厚，这样不太容易熟；2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少；3、可以根据个人口味加盐，豆瓣酱本身就有盐。

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