家常菜酱香茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.05 07:07

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主料

• 茄子 ：300-500g
• 螺丝辣椒 ：一根
• 红萝卜 ：半根

辅料

• 料酒 ：20ml
• 鸡粉 ：适量
• 黄豆酱 ：多半汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子削皮洗净，切成滚刀块
• 
  第二步
  2.青椒红萝卜洗净切好
• 
  第三步
  3.熟油后先下青椒红萝卜
• 
  第四步
  4.搅拌均匀后，再下茄子
• 
  第五步
  5.取适量黄豆酱，用凉白开调制成料汁，倒入炒锅
• 
  第六步
  6.搅拌均匀后，盖上锅盖，小火收汁，（每半分钟揭盖搅拌一次，可以避免糊底…）

烹饪技巧

• 建议把茄子切成像夏威夷果那么大的滚刀块，既好熟，又容易入味

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