好吃的炸香椿鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.07 08:01

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主料

• 香椿 ：适量
• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将香椿洗净，入开水中焯半分钟后捞出控水，粘匀面
• 第二步
  2. 用鸡蛋、盐、面粉、料酒调成鸡蛋面糊
• 第三步
  3. 将沾上面粉的香椿沾满鸡蛋面糊后入5～6成热的油锅中炸熟捞出即可

烹饪技巧

• 香椿鱼，其实和鱼没关系的，就是炸香椿，据说因为炸出来以后比较象小鱼才取名为“香椿鱼”。

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炸香椿鱼

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炸香椿鱼口感鲜香脆，香椿菜要挑小的，新鲜，吃的时候亦无需剔骨挑刺。香椿菜挑好，鱼可用草鱼，俗称皖鱼，记住不要炸的太久哟，油温也要把控好，主要原料是由草鱼和香椿菜……

包含食材

• 鸡蛋
• 香椿

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