好吃的白灼虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.12 08:44

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主料

• 鲜活基围虾 ：300

辅料

• 葱 ：少许
• 姜 ：少许
• 白酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 基围虾洗净，减去虾须，沥干备用
• 第二步
  2. 锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水
• 第三步
  3. 待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
• 第四步
  4. 沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可

烹饪技巧

• 在此过程中只用开水焯一下的话，虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

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