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好喝的酸辣汤
好喝的酸辣汤

好喝的酸辣汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.14 02:28

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主料

  • 豆腐30
  • 熟鸡肉 :15
  • 冬菇15
  • 熟瘦猪肉丝 :15
  • 水发海参 :15
  • 水发鱿鱼 :15
  • 鸡蛋1个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;
  • 第二步
    2. 将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

烹饪技巧

  • 四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。

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