好吃的香芋腊肉煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.13 09:36

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主料

• 腊肉 ：250
• 香芋 ：100

辅料

• 姜 ：10
• 葱 ：10
• 清水 ：500
• 盐 ：20
• 味精 ：10
• 白糖 ：5
• 绍酒 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。
• 第二步
  2. 瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。
• 第三步
  3. 加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。

烹饪技巧

• 腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。

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