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菠萝派
好吃的菠萝派
好吃的菠萝派

好吃的菠萝派

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.04 12:29

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主料

  • 普通面粉 ：230
  • 糖 ：5
  • 盐 ：5
  • 起酥油 ：140
  • 水 ：90

辅料

  • 菠萝 ：450
  • 菠萝汁 ：270
  • 芡粉 ：40

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把面粉 起酥油 糖 盐搅拌均匀，分3次加入水。这个数量的派皮特别软，因为天气热，起酥油也很软。把和好的面团放入冰箱冷藏，1个小时以上
  • 第二步
    2. 首先把菠萝切成丁，用菠萝汁搅拌均匀芡粉（玉米淀粉），把剩下的菠萝汁 糖 盐用中火煮开，放入搅拌好的芡粉汁，要不停的搅拌防止粘底，等到汁水开始粘稠，颜色变的透明马上放入菠萝粒，搅拌均匀就好了
  • 第三步
    3. 拿出面团，铺上一些面粉擀成大的面皮。用擀面棍卷起一半的面皮，下面放入派盘。然后用擀面棍在派盘的周围刮一圈，这样面皮就切好了。再把剩下的面皮和起来，再擀成面皮并切成条
  • 第四步
    4. 把菠萝馅倒入派盘中，慢慢拿起来面条摆在派上面，然后刷上蛋液，在交叉放上另一层的面条。并刷上蛋黄液
  • 第五步
    5. 烤箱175度预热烤35-40分钟即可

烹饪技巧

  • 可以按照以上基本材料比例放大分量。

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菠萝派 菠萝派
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自制的菠萝派，不仅无添加自己吃的放心而且还满足了一些人自己动手的乐趣。表皮酥脆，中间夹心的菠萝酱可以根据自己的口味进行调整。新鲜出炉的菠萝派热腾腾的还有卡兹卡兹……

包含食材
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