「DIY」葱烧海参的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 05:37

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主料

• 水发海参 ：8只
• 大葱白 ：200
• 姜丝 ：适量

辅料

• 猪油 ：2大勺
• 鸡汤（或水） ：250ml
• 盐 ：1/4小勺
• 料酒 ：2大勺
• 酱油 ：1大勺
• 白糖 ：少许
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1海参切成大片；葱白切成约5cm的大段，姜切丝；海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；
• 第二步
  2捞出沥干水分备用；小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；
• 第三步
  3另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；加入海参；加入葱段；再次烧开后转微火，煨2、3分钟；
• 第四步
  4转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。

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葱烧海参的做法

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