「自制」猪肉皮冻的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.18 12:37

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主料

• 猪肉片 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 葱段 ：适量
• 姜块(拍楹) ：适量
• 花椒粒 ：适量
• 大料瓣 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
• 第二步
  2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

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