有特色的茄子豆角的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.11.07 03:50

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主料

• 茄子 ：200
• 豆角 ：200

辅料

• 食油 ：8汤勺
• 食盐 ：5
• 蒜头 ：30
• 香葱 ：3棵
• 红椒 ：半只
• 蚝油 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  豆角去筋络，切段，再洗净
• 第二步
  茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分
• 第三步
  红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
• 第四步
  炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油
• 第五步
  然后再放入茄子炸软后捞出控油
• 第六步
  锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味
• 第七步
  倒入豆角翻炒
• 第八步
  再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可

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