糖醋带鱼的家常做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.28 09:06

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主料

• 带鱼 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 醋 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 干淀粉 ：适量
• 大料 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 食用油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  带鱼处理后切段，放入葱姜蒜进行腌制，老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁。
• 第二步
  干淀粉放入盘子中，备用。
• 第三步
  锅中放入适量油，至八成热。
• 第四步
  带鱼段裹上干淀粉，将鱼段放入油锅中炸，炸至两面焦黄，表皮变硬后捞出。
• 第五步
  锅中留底油，放花椒、大料、桂皮爆香，倒入调好的碗汁，烧开。放入炸好的鱼段，快速翻勺，使鱼段全部裹上碗汁，出锅

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糖醋带鱼的家常做法

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