糖醋带鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.07 06:00

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主料

• 带鱼 ：5段
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 红椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 带鱼切段备用，用少量盐，料酒腌一下。
• 第二步
  2. 芡粉备用
• 第三步
  3. 把带鱼一块块粘上芡粉
• 第四步
  4. 带鱼芡粉全部粘上
• 第五步
  5. 锅内放油炸制带鱼，这就是炸好的带鱼，颜色泛着金黄，好看吧！
• 第六步
  6. 准备好葱姜蒜红椒
• 第七步
  7. 锅内放油先下葱萎蒜爆香，再放红椒，料酒，糖，生抽，最后淋上醋
• 第八步
  8. 把调好的汁浇在炸好的带鱼上，色美味鲜吧！

烹饪技巧

• 带鱼用芡粉炸比粘面粉炸好，薄薄的一层，炸好了外酥里嫩，浇上汁也不糊里糊塌的。如果用面粉，带鱼就有点糊里糊塌的了。菜品不是很清爽呢，经验噢！

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