爱上草乌炖猪脚

具体步骤

• 第一步
  将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦
• 第二步
  在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚
• 第三步
  焯好之后捞起来，备用
• 第四步
  锅里面加入清水，放入一半的卤料，袋装的那种，品牌可以根据自己喜好，我喜欢二姐家的
• 第五步
  将卤料搅拌一下，加入蚝油
• 第六步
  加入新花椒
• 第七步
  放入葱，把葱打一个结，葱不会乱跑，裹的到处都是，哈哈
• 第八步
  将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了，我因为赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用
• 第九步
  现在开始调酸汤，我用的是老干爹的袋装酸汤，吃过很多种，比较喜欢这种，不需要太多的调味。将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面
• 第十步
  放入木姜子，木姜子是酸汤必备，不可以少哦，外地的朋友淘宝店里都能买到
• 第十一步
  汤煮开后放入豆芽，酸汤火锅里面豆芽也是必备的哦，最好不要省略
• 第十二步
  最后，加入猪脚，切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了，吃的配菜有豆腐，土豆，和豌豆尖，配菜自己可以换喜欢的蔬菜哦
• 第十三步
  吃酸汤有一步很重要，就是做辣椒水，人们常说的蘸水。先把木姜子压一压，然后放入小碗里面，木姜子不可以少哦，没有的话可以用木姜油代替，万能的淘宝也有的
• 第十四步
  然后放入葱，香菜，干辣椒面，盐巴，再放少许酸汤汁，就可以开动了