香味十足的草乌炖猪脚

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.15 05:13

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主料

• 猪脚 ：600
• 冬笋 ：100

辅料

• 老抽 ：15
• 料酒 生抽 大葱 ：各30克
• 花椒 ：3
• 姜 ：20
• 八角 ：2颗
• 桂皮 ：1块
• 香叶 ：5片
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪脚切块
• 第二步
  东笋干泡水3小时。
• 第三步
  生姜去皮切片
• 第四步
  大葱切段。
• 第五步
  猪蹄冷水下锅，大火烧开捞出
• 第六步
  中火放入食用油，大葱、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒、下入猪脚、老抽、生抽、料酒翻炒
• 第七步
  加入冬笋，加水，没过猪蹄，加冰糖，大火烧开，转小火烧90分钟，把易找的配料夹出来，撒上盐，大火收汁

烹饪技巧

• 根据个人口味，决定煮猪脚的时长

10

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草乌炖猪脚

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包含食材

• 猪脚

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