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香浓的炖鱼汤的做法
香浓的炖鱼汤的做法

香浓的炖鱼汤的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.12 04:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鲫鱼杀好洗净待用
  • 第二步
    2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下
  • 第三步
    3.煎过后鱼是这样的
  • 第四步
    4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片
  • 第五步
    5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉

烹饪技巧

  • 1、煎鱼时油一定要少放,以免混汤。2、鱼汤未炖好时,最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白,汤不易炖白。

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