清淡的鲶鱼炖茄子的做法

具体步骤

• 第一步
  鲶鱼一条约800g。
• 第二步
  茄子300g、姜、蒜
• 第三步
  把鲶鱼斩成段
• 第四步
  把茄子掰成块。
• 第五步
  起锅热油，爆香姜蒜。
• 第六步
  放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。
• 第七步
  7加生抽后，再加适量水
• 第八步
  8烧开后，放入茄子段
• 第九步
  大火烧开，用中小火慢炖
• 第十步
  炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味
• 第十一步
  调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。