清淡的炒茄子的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.10.11 08:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将茄子去皮，洗净，切成细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出沥水。
• 第二步
  锅放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后，再下葱末稍炸变黄。
• 第三步
  然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖。
• 第四步
  用小火焖烧三分钟，汁快干时，颠翻均匀即可。

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