好吃的酱香鸭舌

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.10.03 01:01

• 1805人看过
• 14
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1、鸭舌用水冲洗一遍，水滴干放少许盐用手抓几遍然后再冲洗干净。
• 第二步
  2、烧一锅水放几片生姜，先煮一会让生姜味道释放出来，接着放鸭舌，1分钟后捞起冷水下冲洗一遍，沥干备用。
• 第三步
  3、起油锅，放入红、青花椒，八角，辣椒，生姜片，大蒜爆香，接着放洋葱和胡萝卜煸炒，之后放入鸭舌。
• 第四步
  4、淋上生抽、老抽，放一小块冰糖，加水小火慢煮。大概15-20分钟左右关火，盛出放凉之后盖保鲜膜进冰箱。
• 第五步
  5、鸭舌浸泡在汤汁中一夜之后味道更浓，第二天取出，放入锅中小火加热，把鸭舌盛出，香料渣捞出扔掉，汤料留锅里大火加热至汤汁浓稠，放入熟芝麻和鸭舌翻炒几下即可装盘。

烹饪技巧

• 1、盐可以清洗鸭舌头上附着的粘液，二次清洁。2、鸭舌煮的时候用最小火，大火容易一下子就烧烂3、胡萝卜洋葱可以代替鸡精调味，使肉质鲜甜4、如果对食物更讲求，推荐烧菜用净水器的水。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

梅子煮酒

共有480个成果

TA的其他成果

查看全部

酱香鸭舌

25

已被4159人参考

酱香鸭舌，用的都是上好的细嫩鸭舌，并且别有用心地在其表层裹上酱油和淀粉，这样做出来的馅料吃起来才会十分入味，鲜香多汁；鸭舌中富含的蛋白质和氨基酸等人体必需营养成……

包含食材

• 鸭舌

相关做法

鸭舌

• 
  卤鸭舌
  10人点赞
• 
  红烧罗勒鸭舌（铸铁锅版）
  10人点赞
• 
  可乐鸭舌
  15人点赞

热门推荐

• 猪肉脯
• 自制辣椒油
• 炒米饭
• 手擀面
• 花生米
• 酒酿的功效
• 清炖鱼
• 醒酒的食物

全部其他的“酱香鸭舌”做法

• 
  大大的小麦
• 
  蕴蕴小厨
• 
  净水莲藕
• 
  蕴蕴小厨

好吃的酱香鸭舌评论

评论

• 
  可乐鸭舌

  可乐鸭舌是一种用可乐为主要配料，用鸭舌作为主要原材料制作而成……

• 
  五香鸭舌

  五香鸭舌是一种新鲜的美味的色香味俱全的好吃而且容易制作的美味……

• 
  卤鸭舌

  卤鸭舌是一种营养价值非常丰富，吃起来非常好吃，卤肉味道非常浓……

• 
  酱香鸭舌

  酱香鸭舌，用的都是上好的细嫩鸭舌，并且别有用心地在其表层裹上……